日本甜點- Peltier + Giotto

日 本 甜 點 - P e l t i e r + G i o t t o

我又偷跑來日本了。一切都決定的很倉促，可是自己覺得真的需要離開台北、連修幾天不工作的充電一下，否則快瘋了。抵達日本的第一天通常都不會逛穿的戴的，只在百貨公司樓下閒晃，看看有什麼新的蛋糕櫃，這季又推出了什麼新主打商品。

Peltier和Giotto這兩家商店皆在銀座的三越百貨裡設櫃，兩家都是上次日本行時就想嘗試，卻因先買了太多個別家的蛋糕，只好捨棄。這次給我逮到機會，空手直殺去買幾個來試試。

Giotto取名為"Milk Tea"的蛋糕，外表故意做成如同一杯熱奶茶，上面浮著奶泡，還叉著一根吸管，日本人堅持的細心真是令人不得不佩服。(但我覺得比較像小杯爆米花，是因為我是台灣人而不太懂的欣賞嘛？)

由於蛋糕整個外層都是幕斯，無法獨立站著，為了解剖，只好拿湯匙從一半的地方慢慢一口一口的挖下去探探究竟。為什麼人家可以把伯爵茶的味道做的這麼濃密卻不苦澀？為什麼人家伯爵茶蛋糕內藏好吃的顆粒我卻吃不出來是什麼？還有兩層茶蛋糕的正中間夾帶像是布朗尼的0.5公分蛋糕，成功的帶給味蕾些許的變化，不至於一路"茶"到底。好吃！

向來不太愛在日本買Tart(塔)，因為覺得塔都大同小異，應該留著肚子給特別一點的甜點。但站在Giotto蛋糕櫃前無法不注意到這個BerryTart。我只能說，蛋糕櫃的燈光做的太棒了，整個塔閃閃亮亮射出紅光的在跟我招手。我輸了~

果然和我想的一樣，水果塔真的是大同小異。日本人大多數會選用真正的香草條(而非加幾滴香草精)來煮醬，塔餡又怎會不好吃？Giotto比較特別的是，他的餡少於下面的杏仁蛋糕。還有他的塔皮真是超級酥脆(但好像鹽下手重了點)。

在豐盛的晚餐後吃了這兩個蛋糕，我肚子真快爆炸了，為了避免自己真的擁有金三順的身材，Peltier的甜點明日再介紹吧。