日本甜點Part II

日 本 甜 點 P a r t I I

再給大家幾張我在日本享用的甜點：

幾乎每家日本甜點屋都賣MONT BLANC這個外觀幾上栗子奶油的點心，日本橋高島屋地下室的CHEZ CIMA做的外觀是我目前看到最特別的。和名字一樣的像座小山丘。而CHEZ CIMA賣的起司塔像片雪地，和小山搭配起來格外可愛。

蛋白餅做底，抹上一層栗子餡，一層海綿，再一層栗子餡和海綿，擠上內含藍莓的鮮奶油，這道甜點就此而已。外觀一百分，味道六十。

法國師傅Henri Charpentier在高島屋地下室所開的甜點櫃裡買的堅果蛋糕，做的好漂亮，可是味道超乾，太可惜了。

東京火車站內的大丸百貨下開了好大的一個Wittamer點心舖內所買的芝麻口味馬卡龍Macaroon，這才是真正的馬卡龍（台灣的No Good)。鬆鬆軟軟的小杏仁餅加上芝麻味濃厚卻不甜膩的奶油霜，真是太好吃囉！雖然我只買了一個，小姐卻親切的將這"一個"小餅裝入小紙盒內，還問說需要放幾個小時效期的乾冰以保先度。日本人的專業服務態度實在是無可挑剔。

上次拜訪高島屋內2樓由法國料理大師所開設的Le Cafe de Joel Robuchon，因消費經驗太滿意而決定再訪。Robuchon果然是大師，每季都推出特別的新品，這一季的招牌就是圖片中這個長的像鳥巢的甜品。酥脆的麵條夾著鮮奶油，再以灑上糖粉的覆盆子裝飾，旁邊配上一球餐廳自製的覆盆子冰淇淋。整個甜點好有設計感，簡單的搭配，卻做出好棒的味道。有去日本的朋友一定要去吃吃看喔！

日本甜點介紹告此一段落，希望這些介紹有助於喜歡吃甜點的朋友們去日本時可以嘗試看看。