1.18.2006
1.16.2006
星期天放假真好
星 期 天 放 假 真 好
PP麻、恩恩最近週末只要有出遊就會來我家接阿八一起去(感動~)，而我卻好久沒有同行了。逮到難得星期天的休假，覺也不想睡的太晚，一早八點多(比平常上班還早起)就和恩恩通電話確認出遊的地點，帶著狗兒出發囉！今日行程是台大校園、老德廚房、市立美術館、天母Haagen Dazs。
PP麻、恩恩最近週末只要有出遊就會來我家接阿八一起去(感動~)，而我卻好久沒有同行了。逮到難得星期天的休假，覺也不想睡的太晚，一早八點多(比平常上班還早起)就和恩恩通電話確認出遊的地點，帶著狗兒出發囉！今日行程是台大校園、老德廚房、市立美術館、天母Haagen Dazs。
P家兩隻母狗同時發情，所以只有這三個鐵漢結伴跑跑，有路人說阿八是母狗，也有人說麥麥是母狗，看來只有阿Coco最有男子氣概了。
不知道到底哪裡修毛修的好，決定不修，阿八的毛就這樣炸開的不像話。
今天八少爺心情好，只要我一叫他，加上張開雙臂，他就會乖巧的走過來給我抱。是因為媽咪太久沒和你一起出來，所以你特別珍惜嘛？
Good Morning Bud！
和P家、麥家一起出遊永遠不缺玩具。
天氣好的不像話，簡直是夏天接近秋天的溫度。在這樣的天氣下，天母Haagen Dazs的戶外花園特別的悠哉舒服。
阿八，不要因為你沒得吃冰淇淋表情就這麼的嚴肅嘛！
阿八：「媽，你一個人吃這麼大個香蕉船會不會太多了啊？分我一點吧！」阿八今天的笑容看起來好開心喔，這表情好久沒看到了。可能是我多心，但覺得好像有著我的陪伴，他特別的高興。寶貝，媽媽工作好像快要不忙了，再給我一點點時間。
1.13.2006
1.12.2006
日本甜點Part II
日 本 甜 點 P a r t I I
再給大家幾張我在日本享用的甜點：
再給大家幾張我在日本享用的甜點：
幾乎每家日本甜點屋都賣MONT BLANC這個外觀幾上栗子奶油的點心，日本橋高島屋地下室的CHEZ CIMA做的外觀是我目前看到最特別的。和名字一樣的像座小山丘。而CHEZ CIMA賣的起司塔像片雪地，和小山搭配起來格外可愛。
蛋白餅做底，抹上一層栗子餡，一層海綿，再一層栗子餡和海綿，擠上內含藍莓的鮮奶油，這道甜點就此而已。外觀一百分，味道六十。
法國師傅Henri Charpentier在高島屋地下室所開的甜點櫃裡買的堅果蛋糕，做的好漂亮，可是味道超乾，太可惜了。
東京火車站內的大丸百貨下開了好大的一個Wittamer點心舖內所買的芝麻口味馬卡龍Macaroon，這才是真正的馬卡龍（台灣的No Good)。鬆鬆軟軟的小杏仁餅加上芝麻味濃厚卻不甜膩的奶油霜，真是太好吃囉！雖然我只買了一個，小姐卻親切的將這"一個"小餅裝入小紙盒內，還問說需要放幾個小時效期的乾冰以保先度。日本人的專業服務態度實在是無可挑剔。
上次拜訪高島屋內2樓由法國料理大師所開設的Le Cafe de Joel Robuchon，因消費經驗太滿意而決定再訪。Robuchon果然是大師，每季都推出特別的新品，這一季的招牌就是圖片中這個長的像鳥巢的甜品。酥脆的麵條夾著鮮奶油，再以灑上糖粉的覆盆子裝飾，旁邊配上一球餐廳自製的覆盆子冰淇淋。整個甜點好有設計感，簡單的搭配，卻做出好棒的味道。有去日本的朋友一定要去吃吃看喔！日本甜點介紹告此一段落，希望這些介紹有助於喜歡吃甜點的朋友們去日本時可以嘗試看看。
1.06.2006
意 外 的 溫 泉 之 旅 - P A R T I I
意 外 的 溫 泉 之 旅 - P A R T I I
三個多小時的車程在一陣亂睡中(以及蔡爸爸的呼聲中)結束了，迎接我們的是和東京截然不同的大雪天。有多大呢？大家自己看照片就知道。
三個多小時的車程在一陣亂睡中(以及蔡爸爸的呼聲中)結束了，迎接我們的是和東京截然不同的大雪天。有多大呢？大家自己看照片就知道。
這是飯店置放在門口迎接客人的大黑板，而我們就是塞在最左邊的"台灣蔡"。
離開加拿大已近一年半，卻記憶猶新，看到這種大雪無法興奮起來，只覺得：「x的，我們又見面了！」
卸下行李後直衝一樓的溫泉區，既然來了當然得洗個夠本。一進女生溫泉區只覺得"這池子怎麼這麼小"，話還沒說完就發現溫泉玻璃窗那連結著一道門，推出去後...挖！有戶外的耶！終於給我看到像電視冠軍裡曾經出現的戶外溫泉。
階梯下方就是這一人一格的溫泉池，因為沒有其他客人同時在洗，我拿著相機大方的拍了起來。
當我躺在池子裡時，看到的風景就是如圖一般...好大的樹，好多的雪，好爽喔！整個旅程煞那間感覺快樂了起來，沒有怨言了。
洗完溫泉後，雪似乎下的更大了，中間那條河都變瘦了，這條河應該也是溫泉水吧？因為它完全沒結冰。一夜的溫泉之旅很倉促的結束，我們撘著一早七點半的火車離開了這個鬼地方，回往適合我的大都市-東京-。東京的甜點，我回來了！等我回來吃你們吧！
1.05.2006
意外的溫泉之旅
意 外 的 溫 泉 之 旅
在東京下榻的飯店不知為何一月四日要全館停電一日，也就是說所有客人必須滾出去，一月五日再搬回來。不是很懂為何我親愛的爸媽還是執意要住這，但因為我是"硬跟"來這趟日本之旅的關係，最好閉嘴少出意見，免得惹人嫌。對於這一日要去哪我也沒參與討論過程，反正這兩位老人家是很會安排行程的，我跟就是了。爸爸媽媽是早我一天(一月二日)抵達日本的，所以在我一月三日抵達時，他們將決定告訴了我：
爸爸：「我們決定明天check-out後去洗溫泉。」
八媽：「喔好啊！去哪洗？」
爸爸(興奮中)：「去有名的銀山溫泉，那裡好像還不錯，我們也沒去過，一起去試試看！」
八媽：「那是哪裡，離東京多遠？」
爸爸：「坐火車約三個小時車程。」
八媽(開始感到不安)：「喔。」
媽媽：「你有沒有帶手套？」
八媽(聽這個問題就知道完了，一定是要去個下大雪的鄉下)顧做鎮定的說：「沒有。」
媽媽：「你有帶比現在身上穿的還厚的外套嘛？」
八媽(臉快綠了)：「沒有。這件應該夠了啦。」
親愛的爸媽，你們又沒有在我飛離台灣前告訴我你們的目的地是個冷死人的鄉下，我又怎會知道要帶手套和厚一點的外套？來日本就是要來購物的，我的皮箱當然是保持95%空的，你當我是神喔！
一月四日一早八點十分，我睡眼惺忪的跟著二老出發前往東京火車站，以為是趕九點的火車所以這個時間到，結果到了才發現，火車是九點二十四分的。
八媽問爸爸：「火車是九點半的，我們這麼早來幹麻？」
爸爸很妙的回答：「來買便當啊，火車上吃便當還是比較有氣氛。火車站裡的大丸百貨地下室有好多便當可以選擇耶~」
(註：八爺爺是個金牛座的胖子，吃的永遠是擺第一位。在他沒吃飽前談事情一定是心不在焉，容易發脾氣。)
胖子萬萬沒料到，百貨公司十點才開門，他的百種便當選擇泡湯了，只剩下車站內零零散散的小舖販售的便當可供他挑選。羅馬果然不是一天所造成的，他一共在三個店家裡買了四個便當加上一罐酒(這位先生，我們才三個人耶，幹麻買四個？)
未完待續...........
在東京下榻的飯店不知為何一月四日要全館停電一日，也就是說所有客人必須滾出去，一月五日再搬回來。不是很懂為何我親愛的爸媽還是執意要住這，但因為我是"硬跟"來這趟日本之旅的關係，最好閉嘴少出意見，免得惹人嫌。對於這一日要去哪我也沒參與討論過程，反正這兩位老人家是很會安排行程的，我跟就是了。爸爸媽媽是早我一天(一月二日)抵達日本的，所以在我一月三日抵達時，他們將決定告訴了我：
爸爸：「我們決定明天check-out後去洗溫泉。」
八媽：「喔好啊！去哪洗？」
爸爸(興奮中)：「去有名的銀山溫泉，那裡好像還不錯，我們也沒去過，一起去試試看！」
八媽：「那是哪裡，離東京多遠？」
爸爸：「坐火車約三個小時車程。」
八媽(開始感到不安)：「喔。」
媽媽：「你有沒有帶手套？」
八媽(聽這個問題就知道完了，一定是要去個下大雪的鄉下)顧做鎮定的說：「沒有。」
媽媽：「你有帶比現在身上穿的還厚的外套嘛？」
八媽(臉快綠了)：「沒有。這件應該夠了啦。」
親愛的爸媽，你們又沒有在我飛離台灣前告訴我你們的目的地是個冷死人的鄉下，我又怎會知道要帶手套和厚一點的外套？來日本就是要來購物的，我的皮箱當然是保持95%空的，你當我是神喔！
一月四日一早八點十分，我睡眼惺忪的跟著二老出發前往東京火車站，以為是趕九點的火車所以這個時間到，結果到了才發現，火車是九點二十四分的。
八媽問爸爸：「火車是九點半的，我們這麼早來幹麻？」
爸爸很妙的回答：「來買便當啊，火車上吃便當還是比較有氣氛。火車站裡的大丸百貨地下室有好多便當可以選擇耶~」
(註：八爺爺是個金牛座的胖子，吃的永遠是擺第一位。在他沒吃飽前談事情一定是心不在焉，容易發脾氣。)
胖子萬萬沒料到，百貨公司十點才開門，他的百種便當選擇泡湯了，只剩下車站內零零散散的小舖販售的便當可供他挑選。羅馬果然不是一天所造成的，他一共在三個店家裡買了四個便當加上一罐酒(這位先生，我們才三個人耶，幹麻買四個？)
未完待續...........
日 本 甜 點 - 續 上 一 篇
日 本 甜 點 - 續 上 一 篇
隔日一早，在還沒嗑早餐之前，我把第三個甜點給吃了(要死了，我看我前陣子瘦下來的幾公斤可能毀於一旦~)。
隔日一早，在還沒嗑早餐之前，我把第三個甜點給吃了(要死了，我看我前陣子瘦下來的幾公斤可能毀於一旦~)。
Peltier取名為"Princess"-公主之意-的甜點，我猜想是想叫做"白雪公主"吧。看不懂櫥窗內所寫上的密密麻麻日文解說，只認出"六時間..."三個字，應該是花了六小時低溫烘培製成之類的。會花這麼久烘培的應該是Meringue(瑪琳)-一種蛋白加上白糖打發後烘烤的脆餅，但因為長的實在不像我認識的瑪琳，所以就想說是自己見識不夠，買回來試試看是什麼好東西。
在切的那一煞那發現它是酥脆而非鬆軟的，馬上得知情勢不妙，原來我太低估自己了，"公主"果真是甜死人的瑪琳。這種東西在空腹之下品嘗實在是很要不得，我錯了~所以說，美麗的甜點不等於好吃，日本甜點也是有凸槌的時候。但身為甜點師，我還是會鼓起勇氣的繼續嘗試下去的。
1.03.2006
日本甜點- Peltier + Giotto
日 本 甜 點 - P e l t i e r + G i o t t o
我又偷跑來日本了。一切都決定的很倉促，可是自己覺得真的需要離開台北、連修幾天不工作的充電一下，否則快瘋了。抵達日本的第一天通常都不會逛穿的戴的，只在百貨公司樓下閒晃，看看有什麼新的蛋糕櫃，這季又推出了什麼新主打商品。
我又偷跑來日本了。一切都決定的很倉促，可是自己覺得真的需要離開台北、連修幾天不工作的充電一下，否則快瘋了。抵達日本的第一天通常都不會逛穿的戴的，只在百貨公司樓下閒晃，看看有什麼新的蛋糕櫃，這季又推出了什麼新主打商品。
Peltier和Giotto這兩家商店皆在銀座的三越百貨裡設櫃，兩家都是上次日本行時就想嘗試，卻因先買了太多個別家的蛋糕，只好捨棄。這次給我逮到機會，空手直殺去買幾個來試試。
Giotto取名為"Milk Tea"的蛋糕，外表故意做成如同一杯熱奶茶，上面浮著奶泡，還叉著一根吸管，日本人堅持的細心真是令人不得不佩服。(但我覺得比較像小杯爆米花，是因為我是台灣人而不太懂的欣賞嘛？)
由於蛋糕整個外層都是幕斯，無法獨立站著，為了解剖，只好拿湯匙從一半的地方慢慢一口一口的挖下去探探究竟。為什麼人家可以把伯爵茶的味道做的這麼濃密卻不苦澀？為什麼人家伯爵茶蛋糕內藏好吃的顆粒我卻吃不出來是什麼？還有兩層茶蛋糕的正中間夾帶像是布朗尼的0.5公分蛋糕，成功的帶給味蕾些許的變化，不至於一路"茶"到底。好吃！
向來不太愛在日本買Tart(塔)，因為覺得塔都大同小異，應該留著肚子給特別一點的甜點。但站在Giotto蛋糕櫃前無法不注意到這個BerryTart。我只能說，蛋糕櫃的燈光做的太棒了，整個塔閃閃亮亮射出紅光的在跟我招手。我輸了~
果然和我想的一樣，水果塔真的是大同小異。日本人大多數會選用真正的香草條(而非加幾滴香草精)來煮醬，塔餡又怎會不好吃？Giotto比較特別的是，他的餡少於下面的杏仁蛋糕。還有他的塔皮真是超級酥脆(但好像鹽下手重了點)。
在豐盛的晚餐後吃了這兩個蛋糕，我肚子真快爆炸了，為了避免自己真的擁有金三順的身材，Peltier的甜點明日再介紹吧。
粗粗手
粗 粗 手
從小，每當長輩摸到我的手時，都會帶著微笑說：「你有雙好命手！一摸就知道沒做過什麼家事。」聽不懂這是褒還是貶，不過看在句子裡正面的字眼出現比較多，就當好的來聽吧。但自從一年前轉行正式進入廚房裡工作後，在日積月累的摧殘下，這雙玉手正式的和我SayGoodbye了。現在我的手指頭變粗，掌心也起了不少個繭，手指甲沒有造型。當人伸出手要和我握手時，我總是羞愧帶點沒自信的和對方握手。或許是我想太多了，可是我會擔心，哪天真的碰上了可以當阿八拔拔的人時，會不會被嫌棄？當然我也懂，如果一個男人會因為你的手粗而嫌棄你，他也不會是什麼好東西。可是我就不喜歡被人家嫌嘛！說來說去，不會嫌我手粗的可能只有阿八，因為手觸感越粗，他應該會被摸的更舒服吧，當是在搔癢。
怪不得我這麼愛你啊，阿八，只有你不會嫌棄我。
從小，每當長輩摸到我的手時，都會帶著微笑說：「你有雙好命手！一摸就知道沒做過什麼家事。」聽不懂這是褒還是貶，不過看在句子裡正面的字眼出現比較多，就當好的來聽吧。但自從一年前轉行正式進入廚房裡工作後，在日積月累的摧殘下，這雙玉手正式的和我SayGoodbye了。現在我的手指頭變粗，掌心也起了不少個繭，手指甲沒有造型。當人伸出手要和我握手時，我總是羞愧帶點沒自信的和對方握手。或許是我想太多了，可是我會擔心，哪天真的碰上了可以當阿八拔拔的人時，會不會被嫌棄？當然我也懂，如果一個男人會因為你的手粗而嫌棄你，他也不會是什麼好東西。可是我就不喜歡被人家嫌嘛！說來說去，不會嫌我手粗的可能只有阿八，因為手觸感越粗，他應該會被摸的更舒服吧，當是在搔癢。
怪不得我這麼愛你啊，阿八，只有你不會嫌棄我。
1.01.2006
2006 新年快樂！
2 0 0 6 新 年 快 樂 ！
才寫了一篇我不可以在荒廢我的部落格，結果自打嘴巴，超過一週沒寫新文章，也沒回留言，真是該打屁股。
原本以為過完聖誕節工作就會輕鬆許多，結果沒料到跨年一樣的忙碌。聖誕夜自己外出和朋友小酌，沒陪到阿八，立志跨年無論如何要和他度過。晚上十一點下班，快速徒步由信義計畫區穿過重重人群回家，再速速牽著他徒步回到信義計畫區和朋友會合，準備度過人生第一個戶外大型活動的倒數計畫。
才寫了一篇我不可以在荒廢我的部落格，結果自打嘴巴，超過一週沒寫新文章，也沒回留言，真是該打屁股。
原本以為過完聖誕節工作就會輕鬆許多，結果沒料到跨年一樣的忙碌。聖誕夜自己外出和朋友小酌，沒陪到阿八，立志跨年無論如何要和他度過。晚上十一點下班，快速徒步由信義計畫區穿過重重人群回家，再速速牽著他徒步回到信義計畫區和朋友會合，準備度過人生第一個戶外大型活動的倒數計畫。
在封鎖的新仁愛路上找到一個不至於被踩死的位置，拍下了台北101的煙花。
不夠澎湃的煙花在短短的兩分鐘結束，留下不夠滿意的回憶。
但只要可以和我兒子一起跨年，一切就夠滿足了。
新朋友舊朋友一起大合照，慶祝2006年的來臨。在市政府前的活動就這樣草草結束。
轉戰到了一間Lounge Bar，感謝薩琳阿姨預先幫阿八橋定可以進入Lounge Bar共歡樂。(阿八死盯著桌上的美食~)
阿八覺得Lounge Bar不好玩，音樂大聲，人們吵雜，他卻還是靜靜的趴在桌下等著媽咪將宵夜吃完才回家。寶貝，乖~後言：對不起，八媽修圖技術很差，阿八在夜晚照相又會變成鬼眼，修成這般德行請大家遷就一下。最後，祝大家2006新年快樂喔！
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