八媽媽又出國了！DAY 5

八 媽 媽 又 出 國 了 ！ D A Y 5

課堂上老師說了些法國當今幾位仍活在世上的名廚故事，Joel Robuchon就是其中一位，而這位三星米其林廚師已經將他的事業版圖擴大來了日本，在六本木開了一家時尚法國餐廳「L'ATELIER」。大姐上回從日本回台北後直誇好吃，這次就帶著爸爸和媽媽(應該是說他們帶著我吧)，來品嘗看看是有多好吃。

左：餐廳自己烘培的麵包，什麼都不用沾，味道很足。
右：Gaspachio冷湯，這種湯的特別之處是他不經過熬煮，用綜合青菜(以番茄為主)打成的冷湯。這家餐廳講究到連湯都擺設的這麼好，圓點點是Extra Virgin橄欖油滴出來的裝飾，而方塊粒是烤過的吐司丁黏上一根新鮮香草蝦夷蔥。冷湯不是每家都做的都好喝，這次是我喝過最棒的組合！

左：煎鱸魚加上炸厚片馬鈴薯佐紅酒醬，鋪在魚底下的事炒洋蔥。魚新鮮，烤到恰到好處，灑上一點高品質的鹽花(Fleur De Sel)，好吃！
右：五分熟牛排配上小馬鈴薯和烤大蒜，一樣灑上鹽花更美味！

左：三種口味的Sherbert分別為覆盆子(紅)、百香果(黃)、開心果(綠)，都是餐廳自己製作的喔！那片薄薄的杏仁脆片好好吃~
中：焦糖布丁加上一球覆盆子Sherbert，布丁裡可以看到新鮮香草子的顆粒，奢侈、滑嫩兼美味！
右：水蜜桃口味的甜點，我知道裡面有像蒟蒻一塊一塊的物體，可是再我拍其他兩個甜點時，爸爸媽媽不知不覺的吃光了，沒留給我。

下午逛街時這麼巧，原來在日本橋的高島屋裡藏有同位法國廚師所開的Cafe，我們當然就進去歇腳加繼續品嘗。
左：法式傳統甜點Opera(台北翻成很多不同名字)，這道甜點的特色是由七層疊出來的，有的層次內容是重複的。總之是個很費工的甜點。
右：杏桃幕斯蛋糕(此行不知為何一直挑選桃子口味的甜品)。上面一片波浪白巧克力，另外附上一塊杏仁蛋糕，還有蛋白加糖霜烤出來的甜甜餅。

和上面的照片一比，應該不難發現這個不是同個餐廳做出的蛋糕，整個被比下去了。雖然外觀很可愛(覺得外型比較適合冬季推出)，但吃過後確認是無法和上面任何一樣比較，差太多了啦！