7.26.2005

八媽媽又出國了!DAY 5

八 媽 媽 又 出 國 了 ! D A Y 5

課堂上老師說了些法國當今幾位仍活在世上的名廚故事,Joel Robuchon就是其中一位,而這位三星米其林廚師已經將他的事業版圖擴大來了日本,在六本木開了一家時尚法國餐廳「L'ATELIER」。大姐上回從日本回台北後直誇好吃,這次就帶著爸爸和媽媽(應該是說他們帶著我吧),來品嘗看看是有多好吃。

左:餐廳自己烘培的麵包,什麼都不用沾,味道很足。
右:Gaspachio冷湯,這種湯的特別之處是他不經過熬煮,用綜合青菜(以番茄為主)打成的冷湯。這家餐廳講究到連湯都擺設的這麼好,圓點點是Extra Virgin橄欖油滴出來的裝飾,而方塊粒是烤過的吐司丁黏上一根新鮮香草蝦夷蔥。冷湯不是每家都做的都好喝,這次是我喝過最棒的組合!

左:煎鱸魚加上炸厚片馬鈴薯佐紅酒醬,鋪在魚底下的事炒洋蔥。魚新鮮,烤到恰到好處,灑上一點高品質的鹽花(Fleur De Sel),好吃!
右:五分熟牛排配上小馬鈴薯和烤大蒜,一樣灑上鹽花更美味!


左:三種口味的Sherbert分別為覆盆子(紅)、百香果(黃)、開心果(綠),都是餐廳自己製作的喔!那片薄薄的杏仁脆片好好吃~
中:焦糖布丁加上一球覆盆子Sherbert,布丁裡可以看到新鮮香草子的顆粒,奢侈、滑嫩兼美味!
右:水蜜桃口味的甜點,我知道裡面有像蒟蒻一塊一塊的物體,可是再我拍其他兩個甜點時,爸爸媽媽不知不覺的吃光了,沒留給我。

下午逛街時這麼巧,原來在日本橋的高島屋裡藏有同位法國廚師所開的Cafe,我們當然就進去歇腳加繼續品嘗。
左:法式傳統甜點Opera(台北翻成很多不同名字),這道甜點的特色是由七層疊出來的,有的層次內容是重複的。總之是個很費工的甜點。
右:杏桃幕斯蛋糕(此行不知為何一直挑選桃子口味的甜品)。上面一片波浪白巧克力,另外附上一塊杏仁蛋糕,還有蛋白加糖霜烤出來的甜甜餅。

和上面的照片一比,應該不難發現這個不是同個餐廳做出的蛋糕,整個被比下去了。雖然外觀很可愛(覺得外型比較適合冬季推出),但吃過後確認是無法和上面任何一樣比較,差太多了啦!

19 comments:

妮可+阿莫他娘 said...

是美食之旅嗎?太太...
幹嘛半夜給人家看這種美味..=.=

OC said...

米其林三星!!!!!!!!!!!
夭壽噢!!!!!!!
真是羨慕死人了啦!!!
(不停的跺腳中~~~~~)

Toughy麻 said...

看起來好好吃耶
八媽你好幸福喔~~

綠茶家 said...

*0*我上次去六本木太晚ㄌ.....
和Eddy一直在照相.

ㄚㄚㄚ...我也要吃啦(#_#)

八媽把那個覆盆子塔切成切面.
好像很不容易ㄟ.
都沒塌ㄇ?

綠茶家 said...

*0*我上次去六本木太晚ㄌ.....
和Eddy一直在照相.

ㄚㄚㄚ...我也要吃啦(#_#)

八媽把那個覆盆子塔切成切面.
好像很不容易ㄟ.
都沒塌ㄇ?

摩卡媽 said...

看到米其林三星我忍不住要跳出來留一下了
八媽你好幸福.......

下次如果去 La Tour d'Argent
拜託一定也要拍幾張來瞧瞧............跪!

Bogi媽 said...

八媽的解說好專業,,果然行家出手不一樣
不過最後那"鼻涕"的形容,,很妙

buddiemom 八媽 said...

to 綠,
幹麻半夜不睡覺的看?
to oc 媽,
跺腳幹麻?快去收行李打包來日本吃啊!
to toughy媽,
吃完後的確覺得自己很幸福..
to 綠茶媽,
下次叫eddy帶你吃..真的很值回票價.
覆盆子的奶油不是鮮奶油做的.是用Butter,所以從冰箱拿出來比較固體些,不難切,但還是需要快狠準的手法,一刻也不能猶豫,切下去就對了!
to 摩卡媽,
La Tour d'Argent在哪?幫我找的話下次就幫你拍!(你的下巴好了沒?)
to bogi媽,
以為沒人發現"鼻涕這回事"哇哈哈~

妮可+阿莫他娘 said...

幹麻半夜不睡覺的看..........
問的好!!
因為我知道你要po阿?哈哈哈..討厭啦!

摩卡媽 said...

八媽..

La Tour d'Argent 在這,請參考網站
有去的話一定要拍..不管是光明正大拍還是偷拍

哈..我的下巴拆線囉..
目前傷口每天都跟美容膠帶相親相愛
多謝八媽關心啦~~

德德&老媽 said...

德德&老媽 said...
原宿到青山'是我每次必走的一趟路
所以也就光顧一下附近的食物
Quil fait bon (蛋糕店)
東京都中央區銀座2-4-5<
tel:03-5159-0605
東京都港區南青山3-18-5
tel:03-5414-7741
看來'精緻會吃的老饕團你們
大概不需要跑那麼遠去買麵包啦
還是給你做參考吧
ANDERSEN/AOYAMA
整棟樓都是吃的'有六層
一樓是麵包店
地下室吃三明治

thera said...

請問八媽...你當時如何帶阿八進入加拿大..
因為我可能也會去一年..也想帶我的狗一起去.所以想跟你請問一點問題...

buddiemom 八媽 said...

to thera,
進加拿大的手續簡單:
1. 出發一個月前打狂犬病疫苗. 十天前請國家認證的獸醫開出健康證明,持證明文件去動物檢疫所辦理出口文件.
2. 向航空公司訂位,需將運輸籠的規格大小重量+寵物重量給航空公司.
3. 抵達加拿大後在機場將寵物如行李方式取出,接著去一個動物農業櫃檯付進口的稅,即可帶出機場.
麻煩的是回台灣. 現在規定比當初我帶阿八回來時麻煩. 有問題再問我! tsai.tiff@gmail.com

buddiemom 八媽 said...

to 豆豆德德的媽,
你的推薦晚了些..我回來了啦>_<.
不過下次去一定會走一趟你推薦的地方.
to 摩卡媽,
好,下次一定去吃吃看. 美容膠帶加油!

果子 said...

八媽..

我上次有留言 但是不知道為什麼不見了
我也有在你的舊新聞台留言
但是我想你大概很久沒去了吧
所以再留一次

想跟你說..真的很喜歡你和八八
看了你所有的文章和照片 真是意猶未盡

希望你們一直都很幸福喔!!


八八的新fans 果子 ^^"

Hello Winlo said...

肚子很餓
看這真是種折磨啊
看的到吃不到
更餓

好想吃一口...

buddiemom 八媽 said...

to 果子,
謝謝你的留言,請繼續支持我們!
to hello winlo,
不要餓了啦!我已經吃到都不能穿貼身衣了!

啾麻 said...

看了這篇後~~
以後…如果我也要照美食的時候
一定要先警告,同桌的…
不準給我吃掉~哈哈^^

by啾麻

Unknown said...

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